Яичница с помидорами

Завтрак из яиц в виде яичницы или омлета это быстро, вкусно и сытно. Это блюдо умеют готовить женщины, мужчины и даже дети подростки. Но не всем известно, что в сочетании с помидором это блюдо получается еще более питательным, ароматным, полезным и аппетитным. Стоит познакомиться с предложенными ниже вариантами создания этого вкуснейшего шедевра на завтрак.

Содержание

Готовим вкусно яичницу с помидорами

Классика приготовления блюда.

Готовим, используя следующие продукты:

яйца – 3 шт.;
помидоры – 3 плода средней величины;
сливочное масло – 20 гр;
рафинированное растительное масло – 20 мл;
соль поваренная – по вкусу.

Приготовить яичницу с помидорами не составит труда, вот пошаговая инструкция:

Вымытые помидоры нарезать дольками.
Сковороду нагреть на среднем огне, смазать ее растительным маслом, добавив кусочек сливочного.

Важно! Комбинирование масел предохранит готовящееся блюдо от подгорания.

Выложить подготовленные помидоры на сковороду и посолить их.
Обжарить ломтики в течение 5-7 минут постоянно помешивая массу.

Как только помидорная масса выделит сок, можно вбить яйца и посолить их по вкусу.
Обжаривать яйца следует до легкого схватывания белков
В процессе жарки помешивать яичницу так, чтобы образовывались кусочки блюда средней величины.

Процедура приготовления продолжается около 5 минут.
Результатом будет блюдо не густой консистенции, с присутствием сока томатов.
Следует выложить его на тарелку и можно подавать к столу.

Готовим яичницу с помидорами и колбаской

Такой вариант имеет еще больше достоинств, он не только насыщен витаминами, но более калориен. Колбаску можно взять и вареную и полукопченую.

Необходимые продукты:

яйца – 4 шт.;
колбаса – 250 гр;
один крупный помидор;
одна луковица;
растительное масло;
поваренная соль по вкусу.

Чтобы приготовить данное блюдо, придется затратить половину часа по времени. Калорийность его будет составлять 150 ккал на 100 граммов блюда.

Приступим к приготовлению блюда:

Выбор колбасы для приготовления яичницы зависит от пристрастий и вкусов каждого человека, подойдет для этой цели практически любая. Это может быть вареная, полу копчёная, сосиски, сардельки, охотничьи колбаски, но обычно предпочтение отдают докторской колбасе.
Колбаса нарезается кубиками.
Очищенный лук режется в виде полуколец.
Плод томата нарезается кубиками.

Важно! Предварительно следует очистить томат от кожуры, обдав его кипятком, так легче будет ее убрать.

Смазав разогретую сковороду маслом, выкладываем на нее лук и колбасу и обжариваем периодически помешивая. Лук должен стать прозрачным, а кусочки колбасы подрумяниться. Для этого потребуется 5-7 минут времени.
Добавляем в сковороду помидоры, перемешав компоненты, оставляем готовиться еще 5 минут.
Вводим в процесс приготовления яйца, распределяя их по всей поверхности сковороды. Не забудьте посолить готовящееся блюдо.
Накрытая крышкой яичница жарится еще 3-5 минут.
Раскладываем готовое блюдо в тарелки, подается к столу с кусочком белого хлеба.

Яичница в тандеме с помидорами и сыром

Это блюдо можно смело отнести к пикантному, ароматному и сытному варианту завтрака.

Требуемые компоненты для его приготовления:

яйца куриные – 2 шт.;
крупный томат – 1 шт.;
твердый сыр – 50 гр.;
чайная ложка майонеза;
зелень укропа и петрушки;
поваренная соль по вкусу;
растительное рафинированное масло.

Блюдо готовится в течение получаса, его калорийность составит 145 ккал на 100 граммов приготовленного продукта.

Способ приготовления:

Вымытый и очищенный от кожуры томат нарезать в виде тонких ломтиков.
Нагреть сковороду с добавленным в нее растительным маслом.
Выложить помидоры в разогретую сковороду и обжарить кусочки, помешивая их.
В отдельную посуду вбить яйца, размешать их до получения однородной массы, посолив при этом.
Обжаренные помидоры залить яичной смесью.
По капельке майонеза нанести на ломтики помидоров.
Натертый мелкой стружкой сыр, рассыпать по всей поверхности сковороды с яичницей.
Накрыть крышкой и подождать 3-4 минуты до полной готовности.
Разложить в тарелки и подать к столу.

Яичница с луком и помидорами

Потрясающе вкусное блюдо с пикантным ароматом.

Необходимые компоненты для приготовления:

один плод томата;
луковица;
пара яиц;
масло растительное;
поваренная соль по вкусу;

На приготовление блюда уйдет 20 минут времени, по калорийности 100 граммов продукта составят 130 ккал.

Пошаговый способ приготовления:

Очистить лук от шелухи и порезать мелкими кубиками, а можно в виде полуколец.
Вымытый томат вытереть насухо. Разрезать на 4 части, а затем на кусочки.
Разогреть масло на сковороде засыпать лук и обжарить его до золотистого оттенка.
Поместить нарезанные кусочки помидора и обжаривать в течение 2-3 минут.
В отдельную посуду вбить яйца, подсолить и взбить венчиком для однородной массы.
Залить получившейся массой обжаренные в сковороде овощи.
На медленном огне в течение 5-7 минут довести блюдо до готовности.
Блюдо подается горячим к столу.

Яичница в купе с помидорами, беконом и грибами, приготовленная в духовке

Это блюдо доставит неповторимое удовольствие и гурманам и просто любителям вкусно поесть.

Вам будут необходимы следующие продукты:

четыре яйца;
10 ломтиков бекона;
грибов на ваш выбор 250 гр;
средней величины помидор;
один крупный сладкий перец;
пол стакана сливок;
70 граммов твердого сыра;
масло растительное;
лек перьями;
поваренная соль;
пара щепоток черного перца;

На приготовление блюда необходимо 40 минут времени. В 100 граммах готового продукта будет содержаться 160 ккал.

Пошаговая рекомендация:

Нарезать бекон тонкими ломтиками.
Тщательно промыть грибы и нарезать их пластинками.
Помидоры нарезаются тонкими кружками.
Очищенный от семян и плодоножки перец нарезать тонкой соломкой.
Перья лука нарезать кружочками.
В смазанной маслом жаровне обжарить бекон до золотистого цвета, выложить его на тарелку.
Добавив масла поместить в жаровню овощи и обжарить их в течение 5-7 минут.
Затем в противень смазанный маслом выложить бекон, сверху на него разложить овощи.
Разбить в отдельную посуду яйца. Добавить к ним тертый сыр, сливки соль и перец, довести до однородной массы.
Залить равномерно овощи и бекон яичной массой, посыпать зеленым луком .
Поместить противень в духовку и готовить при температуре 180°С в течение 15 минут.
Яичница готова, можно подавать к столу.

Постарайтесь разнообразнее питаться по утрам. Ведь даже яичница, приготовленная каждое утро в новом варианте, станет любимым и вкусным и неотъемлемым блюдом на завтрак. К тому же блюдо бюджетное, готовится просто и быстро.

Яичница с томатами черри

Продолжая обзор блюд из яиц, напомним еще один рецепт приготовление омлета. Калорийность и польза омлета и яичницы аналогичны, но вот форма и содержание блюд разнятся. Скорее это будут рецепты для холостяков, ведь это у них могут возникнуть проблемы в процессе приготовления.

Важно: Не следует во время готовки яичницы использовать обильное количество масла. В яичном желтке содержится много жиров и переизбыток жира в приготовленном блюде окажет излишнюю нагрузку на печень и желудок. К тому же такое блюдо будет обладать слишком высокой калорийностью, а это далеко нежелательно.

Оставляя желток сырым, убедитесь, что яйца качественные и в них нет сальмонеллы. Это заболевание чревато множеством неприятностей, возможен даже летальный исход.

Любителям яичницы с прожаренным белком и жидким желтком можно посоветовать готовить блюдо на слабом огне в накрытой крышкой сковороде.

Блюдо, приготовленное из яиц с помидорами, съедать в горячем виде без остатка иначе желток подсохнет, яичница застынет, а вкус будет потерян.

А теперь стоит познакомиться с уникальным рецептом приготовления яичницы с помидорами черри. Блюдо получается эстетично красивым, полезным и вкусным.

Требуемые продукты приготовления:

З яйца;
7 плодов помидоров черри;
специи и соль по вкусу;
3 ст. ложки столовых растительного масла.

Принцип приготовления:

Помыть томаты и вытереть их.
Добавив масла оливкового на сковороду, обжарить плоды со всех сторон.
Вбить в сковороду яйца отрегулировать слабый огонь;
Накрыв сковороду крышкой, дождаться пока желтки полностью будут готовы.
По мере готовности яичницу подать к столу со свежим хрустящим лавашем, украсив ее зеленью.
Если жидкий желток для вас не приемлем, или качество яиц оставляет желать лучшего, то за несколько минут до окончания жарки следует перевернуть яйца в сковороде и обжарить обратную сторону.

Сырная яичница по-турецки с помидорами и зеленым луком

Очень необычный вариант известного и вкусного блюда, который заменит завтрак и подойдет для легкого перекуса при необходимости.

Необходимые продукты:

яйца – 2 шт.;
помидоры – два средних или один большой;
соль по вкусу;
твердый сыр – 50 гр.;
несколько перьев лука;

Порядок приготовления:

Вбиваем яйца в отдельную миску. Доводим до однородной массы, предварительно посолив.

Натираем сыр, в данном случае достаточно будет полутора столовых ложек. Выбор сорта на любителя. Поэкспериментируйте с пармезаном, вкус будет более изысканным у готового блюда.

Помойте томаты и нарежьте их в виде кубиков. Большое количество овощей брать не стоит, он не дадут прожариться яйцам.

Яйца выливаем на сковороду, которая к тому времени раскалена.

Выжидаем 2-3 минуты и выкладываем на одну сторону сковороды помидоры и нарезанный зеленый лук.

Присыпав сверху сыром, накрываем эту часть блюда второй половинкой яичницы. Следует дождаться, когда сыр расплавится, огонь стоит убавить, для лучшего поджаривания яиц. Турки же, родоначальники этого блюда, не пережаривают блюдо, яичница должна быть мягкой и сочной. Но у каждого свой вкус и приоритеты.

Переложите готовое блюдо на тарелку. Вид у яичницы будет, за счет сыра, презентабельным и аппетитным, а помидоры придадут сочность и вкус. Кушать блюда следует горячим, иначе сыр станет твердым, когда остынет.

Дополнительно можно нарезать овощи, или подать полноценный салат.

Яичница с томатами и болгарским перцем

Простота приготовления этого вида яичницы приятно удивляет. Она бюджетно доступна в каждой семье. Блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным.

Приготовление яичницы потребует от вас всего 15 минут времени. Перекусить ею можно, как в утреннее время, так и в послеобеденный перекус. Рецепт очень оригинальный, яичницу можно приготовить как со сладким перцем, так и с добавлением жгучего стручка чили. Но, если в семье есть дети или у кого-то проблемы с ЖКТ, то предпочтение отдайте сладкому перцу.

Для приготовления яичницы со сладким перцем на две персоны вам необходимы следующие продукты:

4 яйца;
2 помидора средней величины;
2 плода болгарского перца;
специи и соль;
лук перьями и зелень.

Как приготовить блюдо:

Стручки перца почистить от семян и промыть в воде. Порезать их в виде кубиков средней величины. Влить в сковороду масло и пассеровать при среднем температурном режиме.
Чисто вымытые томаты порезать такими же кубиками и спустя 2-3 минуты поместить их в сковороду, посолить, тогда быстрее выделится сок. Продолжать обжаривание еще 3-5 минут.
Когда перец и помидоры обмякнут, примять их и в эти углубления разбить яйца, не повредив при этом желток.
Промытую и измельченную зелень разместите по окружности сковороды, пока не застыл белок. Для желтков воспользуйтесь сухими приправками типа розмарина, базилика или тимьяна.

Важно! Чтобы желтки остались жидкими, держите сковороду на средне нагретой камфорке, накрыв ее крышкой минуты на 2,затем откройте крышку.

Готовьте блюдо в течение 5-6 минут и подавайте к столу, проколов вилкой желтки.
Эта разновидность яичницы имеет очень яркий и презентабельный вид благодаря ярким краскам овощей и желтков и вызывает желание, скорее ее попробовать.

Именно эту яичницу стоит подавать в посуде, в которой ее готовили, блюдо не успеет быстро остыть, желтки не растекутся и все ингредиенты будут под рукой и овощи, и специи.

Южный завтрак

Простой, питательный, быстрый, вкусный полезный….и прочее, прочее прочее…в общем весьма здоровский завтрак. Южным я назвал его потому, что знаю — рецепт его приготовления придуман где-то на юге, а вот где точно, не имею понятия, кому первому пришло в голову добавлять в яичницу помидоры? может быть итальянцам, с них-то станется, они и табуретку с помидорами приготовят А может быть вы знаете, родину яичницы с помидорами? Если да, не поленитесь — напишите в комментариях, очень интересно было бы это узнать.

Лично я ем такую яичницу с детства, угощаю ей друзей, и за многие годы использования этого простого и вкусного рецепта ни у кого из поедателей яично-овощного блюда нареканий не возникло. Ведь яичница с помидорами это — во-первых отличный натуральный завтрак причём очень быстрого приготовления, во вторых прекрасный выход из ситуации когда неожиданно нагрянут друзья, а в третьих просто когда в холодильнике ничего кроме яиц и помидоров не осталось.

А ещё кстати, не так давно я узнал, что блюдо это весьма полезно, так как содержащийся в помидорах антиоксидант ликопен, начинает активно действовать при их тепловой обработке. Ну, что же, думаю я убедил вас попробовать приготовить нашу южную яичницу.

Яичница с помидорами и сыром

Для одной порции я взял:

Помидорчики, естественно яйца, кусок хорошего адыгейского сыра, небольшой кусок сливочного масла и конечно зелень (её-то родимую я всегда беру, как можно больше). Как-то вот так всё было:

Далее приступаем к активным действиям — моем помидоры и снимаем с них кожуру. Происходит это таким образом: делаем на торцевой части плода крестообразные надрезы, помещаем помидоры на минуту-другую в кипяток, и подцепив у края надреза кожуру легко её снимаем. Вот так примерно:

Нарезаем помидоры красиво (желательно красивей, чем у меня):

Да, кстати надо ещё нарезать сыр, я то нарезать его нарезал, а вот сфотографировать и забыл, ну думаю вы сами справитесь. В общем помидоры и сыр нарезали, теперь разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло. Очень важно, чтобы при этом масло не начало гореть, поэтому как только появятся первые признаки перегрева масла (начнёт потрескивать и брызгать и резко менять оттенок в сторону коричневого) нужно тот час же снять сковороду с огня.

Теперь кладём в растопленное масло помидоры и кусочки сыра. Обжариваем их совсем недолго — помидоры и сыр должны стать немного мягкими. Сверху для аромата можно посыпать частью приготовленной нами зелени.