Томаты бычье сердце – характеристика и описание сорта с фото

Томаты бычье сердце

Томаты бычье сердце вызывают всеобщий интерес из-за своих больших плодов и замечательного вкуса. Мясистая, нежная мякоть, минимум сока и немыслимый объем плода делают этот сорт самым востребованным и культивируемым.

Характеристика

Бычье сердце — самый удачный сорт, когда-либо выведенный селекционерами. Более сладкого и ароматного помидора, выращиваемого на юге страны, не найти. Это прекрасный вариант для употребления в свежем виде и высадки в открытый грунт. В более суровых климатических условиях, томаты могут выращиваться только в теплице.

Помидор обладает оригинальной формой плодов, напоминающих сердце с заостренным кончиком, и поразительно крупным размером. Его вес в среднем колеблется от 100 до 300 г, но очень часто, массово, они вызревают и до 500 г. Чем ниже ветки, тем крупнее плоды. Иногда, отдельные экземпляры достигают килограммового значения.

Удачный сорт

Имеют плотную ярко-красную мякоть без прожилок, тонкую, легко отделяемую кожуру и превосходный вкус с пикантной кислинкой. Каждый куст, можно сказать одновременно, формирует до 7 кистей, с первым образованием соцветий над 8 или 9 листом. Для таких крупных плодов, это довольно низко, поэтому для них обязательно подвязывание, чтобы они не согнулись под тяжестью или не сломались.

Важно! На одном кусте, обычно, созревает 3-4 больших помидора в форме сердца, а остальные овальные и более мелкие.

Отличительные особенности этого сорта включают в себя:

  • диаметр помидора достигает 15 см, плодоножка имеет темное зеленое пятно;
  • маленькое количество семенных камер, 4-5 штук;
  • плоды появляются через 120-130 дней после всходов;
  • с грунтового куста снимают 3-4 кг урожая, с тепличного — 8-12;
  • каждая кисть приносит около 5 экземпляров.

Сорт томата

Несмотря на то, что томатный куст относится к детерминантному типу и должен быть невысоким и компактным, у него есть свои специфические отличия:

  • это мощный, слабо облиственный, раскидистый индивид;
  • высота тепличных стеблей достигает 2 м, грунтовых до 1,7 м;
  • при формировании 6-7 кистей с плодами его рост останавливается;
  • сорт устойчив к большинству заболеваний, исключение составляет фитофтороз.

Внимание! Так как бычье сердце является детерминантным сортом, при правильном уходе можно превзойти все указанные показатели урожайности.

При долгом хранении в прохладном месте плоды не теряют форму и свои вкусовые качества. У них хорошая транспортабельность и при длительной перевозке повредится не более 5% продукта.

Из-за своих крупных размеров, томаты не подойдут для консервирования. А приготовить соус, кетчуп, пасту из них получится превосходно. Собственноручно собранные семена пригодны для посадки в следующем сезоне. Раз в 5 лет их рекомендуется обновлять, иначе томаты измельчают и потеряют свой характерный вкус.

Ценные качества

Как и у любых растений, у сорта бычье сердце есть свои преимущества и недостатки. Их любят и выбирают за:

  • уникальный вкус,
  • богатый урожай,
  • выращивание из собственных семян,
  • крупный размер,
  • среднераннее созревание,
  • разнообразие подвидов.

Недостатки

А недостатков у этих томатов всего три:

  • требуют активной подкормки, иначе урожайность упадет в 2 раза,
  • остро нуждаются в профилактических мерах от фитофтороза,
  • испытывают потребность в подвязке по мере роста.

Но что эти минусы в сравнении с хорошим урожаем сладких, сахаристых, превосходных томатов.

Важно! Самой плодоносной считается рассада, высаженная в почву через 60-70 дней после появления всходов.

Особенности выращивания рассады

Как и большинство поздних культур, семена бычьего сердца, высеивают на рассаду в начале марта.

Подготовка семян

Подготовка семян

Чтобы их всхожесть была высокая, а ростки здоровыми, перед посадкой понадобится 14-ти часовое вымачивание в талой воде. Получить такую воду просто — сначала ее замораживают, а потом дают оттаять.

Для обеззараживания семян подойдет слабый раствор марганцовки. 20-ти минутной процедуры хватит вполне, после чего следует их тщательная промывка.

Далее подготовленные семена выкладывают в емкость с влажной тканью, закрывают крышкой и помещают в теплое место. Семена проклюнутся через несколько дней.

Высадка на рассаду

Прогретый до комнатной температуры покупной грунт, раскладывают в емкости, не превышая 3-х см в высоту при закладке, орошают отстоявшейся водой и аккуратно, пинцетом, выкладывают каждую семечку в стаканчик, сверху присыпав небольшим слоем сухой земли.

Емкости накрывают пленкой для дальнейшего проращивания и убирают в теплое место. При появлении первых ростков укрытие снимают и переносят рассаду в светлое прохладное место.

Пикировка

Если семена были высажены в общий контейнер, то при появлении двух настоящих листочков им потребуется рассаживание в отдельные емкости. Это даст усиленный рост корневой системе и закалит томаты перед высадкой на постоянное место.

Перед этим мероприятием рассаду хорошо увлажняют, а через 3-4 часа осторожно извлекают и перемещают в грунт с таким же составом.

Внимание! Для лучшей акклиматизации рассады рекомендуется покупную почву смешивать с той, где в дальнейшем будут расти томаты.

Высадка на постоянное место

При культивации помидор в тепличных условиях, рассаду высаживают в начале мая. На молодых кустиках уже образовалось 8-9 листочков, в длину он достиг 25 см, даже могут наблюдаться первые бутончики.

При культивации помидор

Так как в открытом грунте томат хорошо созреет только в южных регионах, следует учитывать климатические условия других областей. Возможно, будет намного лучше вырастить культуру в парнике.

Когда полностью исчезает угроза заморозков, а грунт хорошо прогреется, начинают высадку в открытый грунт. Промежуток от лунки до лунки должен составлять не менее 50 см. Глубину выемки рассчитывают так, чтобы расстояние до первых листочков было 4 см. Поливают редко, но обильно, используя мульчу для сохранения драгоценной влаги.

Уход за томатами в теплице и открытом грунте

Высадив бычье сердце в закрытом грунте, возникает необходимость в регулярном проветривании, чтобы высокая влажность не стала источником болезней и размножения вредителей. Поливают кусты раз в неделю обильно, начиная с 7 л, а по мере роста доводят объем до 12 л. Учащают полив только в случае сильной жары.

Важно! Чтобы избежать различных заболеваний гнилью и черной ножкой, тепличные помидоры поливают исключительно теплой водой.

Этот сорт любит утренний или вечерний полив под корень и оптимальную температуру воздуха в пределах 22 градусов. Ночная не должна падать ниже 16 градусов, а влажность не превышать 70%.

Этот сорт любит утренний или вечерний полив

В защищенном грунте создают куст в один стебель, при возникновении 7-8-ой плодовой кисти верхушку прищипывают. Это позволит плодам одинаково хорошо налиться и созреть.

Для получения хорошего урожая у бычьего сердца должно быть не меньше 3-х подкормок, как минеральных, так и органических:

  • на третьей неделе после высадки рассады, ее впервые подкармливают азотным удобрением, чтобы куст хорошо укоренился и не отставал в развитии;
  • через 10 дней после первой подкормки, когда растение приближается к стадии цветения, нужна подкормка, оказывающая помощь в этом процессе;
  • за 2 месяца до сбора урожая отдают предпочтение питательным смесям, которые способствуют качественному плодоношению.

Ввиду того, что растение высокорослое, с тяжелыми плодами, стебли и кисти фиксируют с помощью опор или шпагата. Это вынужденная мера, необходимая для сохранения плодов, так как лежащие на земле помидоры неизбежно заразятся гнилью.

Внимание! Хороший рост и развитие помидор этого сорта происходит в почве, в которой до этого росли огурцы и капуста.

Для высаживания бычьего сердца в открытом грунте, понадобится подготовить почву с осени. Внесение удобрений является обязательным условием, так как томаты хорошо растут в субстрате, богатым органикой. На 1 кв. м можно внести около 8 кг перегноя или компоста с добавлением азотных препаратов. А во время посадки добавить по 1 ст. л. аммиачной селитры в каждую лунку.

В середине июня можно производить посадку, предварительно перекопав почву и удалив все сорняки. В открытом грунте бычье сердце взращивают в два стебля. Полив — два раза в неделю. Подвязывают и подкармливают помидоры точно также, как и тепличные.

Основные рекомендации по выращиванию:

  • на 1 кв. м высаживают не более 3-4 кустов;
  • схема высаживания 50х50 см;
  • у тепличных культур формируют куст в один стебель, у грунтовых в два;
  • регулярное пасынкование 1 раз в 10 дней;
  • на кусте сохраняют 8 кистей, все листы до первой завязи удаляют;
  • обязательное подвязывание к опоре;
  • рекомендованный полив теплой водой;
  • прищипывание верхушки.

Внимание! Удобрения вносят после полива, не забывая про рыхление вокруг куста.

Подвиды

Окраска томатов этого сорта может быть разной.

Окраска томатов

Красный томат

Этот подвид имеет кожуру красного цвета, с бледно-розовой мякотью и превосходным ароматом. Один плод весит от 400 до 800 г. Употребляется в пищу в свежем виде, имеет маленький срок хранения. Долгое нахождение на кусте способствует растрескиванию.

Имеет кожуру красного цвета

Черный томат

Темно-бордовая, практически коричневая окраска, является отличительной чертой этого подвида. Самый вкусный томат этого сорта с нежной и сочной мякотью, с преобладанием фруктовой нотки. Крупные плоды весом 800 г поздно созревают, но имеют высокий показатель урожайности.

Темно-бордовая окраска

Белый томат

Высокий раскидистый куст с плодами белого цвета поздно плодоносит, удерживая урожай до самых морозов. Один помидор весит 800-850 г, имеет сладкий вкус без кислинки и очень редко растрескивается. Многие не хотят его выращивать из-за непрезентабельного вида и зря. Как раз этот подвид рекомендован аллергикам.

Высокий раскидистый куст

Розовый томат

По потребительским качествам этот помидор считается самым лучшим. У него сердцевидная форма, нежный малиново-розовый цвет, вес до 350 г, плотная структура, долго не теряющая свой товарный вид. Плод имеет ярко выраженный помидорный аромат. Хорошо устойчив к различным заболеваниям.

По потребительским качествам

Золотой томат

Насыщенный желто-золотой окрас, гладкая кожица, заостренный кончик, не волокнистая мякоть, бархатистый кисло-сладкий вкус. Масса плода достигает 400 г. Сорт достойный внимания огородников. Подходит и для переработки, и для употребления в свежем виде.

Бычье сердце золотое

Оранжевый томат

Этот подвид с насыщенно-оранжевой мякотью имеет неофициальное название Лискин нос. Сочный и мясистый помидор с высоким уровнем пектина и витаминов группы В. Устойчив к засухе и грибковым заболеваниям. Прекрасные вкусовые свойства и средние сроки созревания привлекают многих огородников.

Этот подвид с насыщенно-оранжевой мякотью

Внимание! Из-за отсутствия красного пигмента, оранжевый томат гипоаллергенен и рекомендован для детского питания.

Болезни бычьего сердца

Этот сорт обладает средней стойкостью к заболеваниям и профилактические меры ему необходимы:

  • срывая нижние листы, можно увеличить циркуляцию воздуха и избежать фитофторы;
  • обработка фунгицидами спасет от грибковых болезней;
  • уничтожение пораженных растений, убережет здоровые культуры.

Этот сорт обладает средней стойкостью к заболеваниям

Так как врожденного иммунитета у помидоров нет, ему поможет только дотошность и добросовестность дачных аграриев.

Бычье сердце садоводы любят за большие плоды, превосходный вкус и высокую урожайность. И выполняя все рекомендации, можно дождаться хорошего урожая помидор этого сорта.

Отзывы в основном положительные: помидоры очень вкусные, да и вид у них замечательный.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.