Сколько варить яйца всмятку – рекомендации

правильно варить яйца

Сколько варить яйца всмятку? На пример захотелось вам отведать сваренного всмятку яйца, а оно получилось в крутую. Эти и другие вопросы разберем и научимся правильно варить яйца.

Преимущества яиц всмятку

Яйца содержат лецитин и многие другие полезные микроэлементы. При варке всмятку яйцо подвергается минимальному воздействию высоких температур, что повышает его пищевую ценность.

Усвояемость яиц зависит от продолжительности варки: чем дольше варится яйцо, тем хуже оно усваивается. Поэтому яйца всмятку оптимальны для пищеварения.

КАК СВАРИТЬ ЯЙЦО ВСМЯТКУ В КИПЯЩЕЙ ВОДЕ

Как сварить яйцо всмятку в кипящей воде ий способ Есть интересный рецепт

Классическая схема приготовления

  1. В кастрюлю или глубокую миску налить холодную воду.
  2. Куриные яйца вымыть и положить в посуду для варки.
  3. Вода должна покрывать яйца полностью.
  4. Поставить посуду на средний огонь и дождаться закипания воды.
  5. После того, как вода закипит (начнет интенсивно бурлить), засечь 3 минуты.
  6. Спустя это время яйца выловить шумовкой и положить в миску с холодной водой (лучше всего поставить ее под проточную воду на несколько минут – так яйца легче будет чистить).

Если яйца положить в воду после закипания, то они сварятся через 2-3 минуты.

Сколько минут варить яйцо в мешочек на газу

Сколько минут варить яйцо в мешочек на газу

Яйца в мешочек, когда белок схватился, а желток жидкий в серединке, варятся так же, как яйца всмятку.

Время варки в кипящей воде:

  • 4-5 минут после закипания (если вы положили яйца в холодную воду)

Если вы опускали яйцо в кипящую воду, варите 1 минуту, затем выключите кастрюльку и оставьте на 7 минут.

КАК ВАРИТЬ В КАСТРЮЛЕ

Теперь подробно рассмотрим, как готовить яйца в кастрюле.

При этом нужно придерживаться определенной технологии:

  1. Ингредиенты хорошо промойте.
  2. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
  3. Насыпьте ложку соли.
  4. Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
  5. После закипания варите 2-4 минуты.
  6. Кипяток вылейте и залейте холодной водой.

Другие способы варки яиц всмятку после закипания воды на электроплите

Вот другие популярные способы варки яиц всмятку в кастрюле на плите:

  • Выложите ложкой яйца в кипящую подсоленную воду. Варите 3-4 минуты и сразу опустите в холодную воду;
  • Положите яйца на 1 минуту в кипяток. Снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и дайте яйцам постоять в горячей воде 5 минут. Белок за это время свернется, а желток останется жидким;
  • Залейте яйца в кастрюле кипятком из чайника так, чтобы они полностью покрылись водой. Оставьте их в кипятке на 10 минут. Слейте воду, снова залейте крутым кипятком на 2-3 минуты и сразу отправьте яйца в холодную воду. Желток останется жидким, а белок будет очень нежным;
  • Опустите яйца в холодную воду и доведите до кипения на медленном огне. Вынимайте яйца, как только вода закипит, и сразу переложите их в холодную воду.

Чтобы сварить яйца всмятку в мультиварке, залейте холодную воду в чашу (3 стакана), выложите яйца и установите режим «Варка на пару» на 5 минут. Сразу переложите сваренные яйца в холодную воду, чтобы желток не затвердел.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

error: Content is protected !!