Морковь — чрезвычайно частый гость на нашем столе. Морковь своей сладостью оттеняет вкус основного блюда и придает ему аппетитный и нарядный вид. Для приготовления многих блюд ее используют в вареном виде. А наличие кухонных гаджетов порою заставляет задуматься, сколько варить морковь, если для этого не использовать кастрюлю.
Сколько варить морковь до готовности
Время, необходимое для приготовления, может варьироваться в зависимости от размера овоща. Если исходить из того, что в приготовлении будут использоваться плоды средних размеров, ориентируйтесь на такие временные рамки:
Сколько варить морковь в кастрюле. Обычно морковка средних размеров варится около 30 минут.
В супе или бульоне мелко нашинкованная и порезанная кубиками морковь будет вариться 15-20 минут.
Сколько варить морковь в мультиварке. Выбрав режим «Выпечка», вы приготовите морковь за 20 минут.
Сколько варить морковь в пароварке. Время приготовления морковки в пароварке не отличается от кастрюли – 30 минут.
Сколько варить морковь для салата. Все зависит от способа приготовления, если вы собрались варить в кастрюле, тогда понадобится 30 минут.
Сколько варить морковь в микроволновке. Используя микроволновую печь, закладывайте вовнутрь по 3-4 средних по размеру моркови, уложив на стеклянную посуду без позолоты. Добавьте в емкость пару ложек воды и накройте ее крышкой. На мощности в пределах 800-1000 Вт будет достаточно 10 минут.
Традиционный способ в кастрюле
В кастрюлю закладывают морковь и заливают холодной водой. Вода должна полностью закрыть корнеплоды. Кастрюлю накрывают крышкой и ставят на средний огонь. После закипания солить овощи не нужно. До готовности морковь будет вариться 30 — 40 минут. Через готовый продукт лезвие ножа должно проходить свободно. Если морковка варится для оливье или винегрета, она должна сохранить некоторую степень плотности, чтобы кусочки в готовом блюде выглядели красиво и не разваливались.
Некоторые предпочитают варить корнеплоды для оливье или винегрета уже нарезанными на кубики. Чтобы сварить морковь в таком виде, потребуется меньше времени. Это займет всего-навсего 10 — 15 минут.
Морковь можно варить для праздничного салата заранее и хранить в течение недели в холодильнике. У вареной моркови значительно увеличивается уровень антиоксидантов, а при хранении в вареном виде продолжает еще расти.
Многие хозяйки предпочитают не пассировать морковь для супа, а закладывать ее в свежем виде в бульон и варить. В этом случае корнеплод нарезают кружочками или соломкой и добавляют в суп за 10 минут до конца варки. Именно за это время морковка достигнет нужной текстуры.
В мультиварке
Легко, быстро и просто сварить овощи для салата или винегрета можно даже в мультиварке. Преимущество данного способа заключается в том, что в чашу можно заложить абсолютно все ингредиенты, необходимые для приготовления блюда.
Одновременно с морковью можно отваривать картофель, свеклу и даже яйца.
- Сложите все необходимые продукты в чашу. Залейте водой.
- В мультиварке одновременно с морковью можно отваривать картофель и свеклу
- Установите программу «Пароварка» и время приготовления 15 минут.
Обратите внимание! Рассчитывая время приготовления, учитывайте, что таймер программы включится только после нагрева жидкости до 100°С.
А значит, к основному времени необходимо прибавить время, необходимое для закипания жидкости. Для этого может потребоваться от 10 до 30 минут, в зависимости от загруженности прибора и его мощности.
Удостоверьтесь, что овощи приобрели желаемую мягкость и выньте их.
Морковь в мультиварке варится 15 минут
В скороварке
Незаменимая помощница любой хозяйки, конечно же, скороварка. Причем абсолютно неважно, какая модель имеется у вас в наличии. Это может быть современная электрическая разработка с программным обеспечением и таймером времени или совсем простенькая кастрюлька с герметичной крышкой. Любая из них справится с приготовлением.
- Заложите корнеплоды в кастрюлю и залейте водой.
- Закройте крышку и герметично зафиксируйте её.
- Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
- Варите морковь в скороварке 5 минут.
- Не сбрасывайте давление сразу же после завершения варки. Оставьте скороварку закрытой. Лишний пар выйдет сам минут за 20-25.
Совместная варка овощей в мундире
Как сварить овощи в скороварке за 20 минут.
В пароварке
То, что при приготовлении моркови на пару в ней остается гораздо больше витаминов, чем при варке в воде, ни для кого не является секретом Полишинеля. Но кроме этого, овощи, приготовленные таким способом, имеют более выраженный вкус и плотную, не водянистую структуру.
Варка на пару – идеальный метод термической обработки корнеплодов как для салатов, так и для самостоятельных гарниров. Как правильно и сколько варить морковь в пароварке?
Обратите внимание! Использовать можно как специальные пароварки, так и импровизированные. Все, что для этого нужно — наполнить кастрюлю водой и установить сверху металлическое сито или дуршлаг.
Соорудить пароварку можно даже из подручных средств
- Вымытую, очищенную морковь поместите в чашу с перфорированным дном или дуршлаг.
- Наполните кастрюлю обычной водой. Установите сверху чашу с овощами и накройте.
- Следите, чтобы уровень жидкости не доходил до дна чаши.
- Поставьте на плиту и доведите до кипения.
- Варите морковь в пароварке под закрытой крышкой минут 25.
В микроволновке
С появлением микроволновых печей все больше хозяек отказываются от традиционного способа приготовления. И этому есть простое объяснение. В СВЧ-печи любой овощ доходит до готовности за считанные минуты. А значит, нет никакой необходимости тратить по полчаса на варку корнеплодов.
Существует два способа, как в микроволновке сварить морковь:
- В стеклянной миске/кастрюле.
- В пакете.
Способ № 1.
Корнеплоды тщательно помойте и обсушите.
Перед варкой в СВЧ морковь следует хорошо вымыть и высушить
Срежьте кожуру.
Овощечисткой чистить морковь быстро и удобно
При необходимости каждый плод нарежьте.
Небольшие кусочки моркови варятся быстрее, чем целые корнеплоды
Сложите подготовленные кусочки в стеклянную миску, а сверху герметично затяните пищевой пленкой.
Пищевая пленка позволяет избежать пересушивания плодов
Поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты.
В микроволновке морковь варится всего 3 минуты
Вздувшийся пакет — верный признак готовности
Аккуратно, чтобы не обжечь пальцы, выньте миску из микроволновки. Уберите пищевую пленку и используйте полуфабрикат по назначению.
Сколько варить морковь для салата в кастрюле для винегрета и оливье
Варка, с момента закипания воды до готовности продукта, 20-25 минут. Мощность конфорки должна быть установлена таким образом, чтобы вода в кастрюле спокойно бурлила при полностью закрытой крышке.
Проверку на готовность нужно начинать проводить на минимальном значении времени, прокалывая овощи ножом. Если лезвие свободно проходит до середины моркови, значит, пора выключать газ.
Горячую жидкость сливаем, оставляя корнеплоды остывать в кастрюле при открытой крышке.
Вареную морковь перед использованием в салате следует очистить. Делать это удобнее всего с помощь острого маленького ножика.
Зная как сварить морковь правильно, вкусно приготовить корнеплод для винегрета, оливье или других салатов, вовсе не сложно. Главное, подобрать правильно ее по размеру и соблюдать время варки.
