С бытовой точки зрения помидор можно отнести к овощам, так как при приготовлении используют соления и такое название давно используют наши родители и знакомые. Однако, с точки зрения науки, овощ – это кулинарный термин, который обозначает корнеплоды и зелень: растения, подобные петрушке, салату, укропу. Взглянув на помидор невооруженным глазом, можно определить, что он растет как цветок из другого растения.
С обычной бытовой точки зрения помидоры — это овощи, так как используются в кулинарии, и это название давно используется нашими родителями и знакомыми. Однако с научной точки зрения овощи — это кулинарный термин, который обозначает корнеплоды и зелень: растения, подобные петрушке, салату, укропу. Если вы посмотрите на помидор невооруженным глазом, вы увидите, что он растет как цветок из другого растения и возделывается как овощная культура.
Помидор – овощ или фрукт?
Внешне довольно убедительны черты, указывающие на то, что помидор больше фрукт, чем овощ.
Учитывая это все люди единогласно воскликнут: «Все правильно, помидор – это не овощ, а фрукт!». Если же не одно так другое, подумаете вы. Даже многие ученые поддерживают эту точку зрения, так как с латинского «fructus» — плод. А внешне довольно убедительны черты, указывающие на то, что помидор больше фрукт, чем овощ. Но почему этот фрукт не сладкий? И почему в нем так много семян, если в других фруктах, таких как яблоко, персик такого нет?
Чем отличается томат от помидора или все-таки это одно и то же?
Это довольно забавный вопрос, вызывающий ряд дискуссий. Многие называют растение с красным плодом томатом, в то время как другие называют это помидором. Зачастую многие даже не знают, что такое томат: они верят, что это второе имя помидора. Это потому, что люди привыкли употреблять в пищу плоды одноименных растений: яблоко — яблоко, абрикос — абрикос.
Отличие помидора от томата
Оказывается, томат – это зеленое растение, с которого свисают плоды красного цвета.
То есть, плод томата и есть помидор. Глупо считать, что плод помидора – томат, ведь все совсем наоборот. Доказать данное суждения призваны множество научных статей и видеозаписей.
Причины путаницы
Ученые решили, что фрукты — это съедобные репродуктивные органы семенного растения, и развиваются они из завязи у основания цветка. Причина путаницы в том, что есть два определения плода: научное и кулинарное. Согласно этому определению, помидор — это фрукт. Помидоры также можно классифицировать как ягоды, так как они являются плодами, имеющими семена и целлюлозу. Весь околоплодник вместе с семенами становится съедобным. В таком случае авокадо, бананы, тыквы, виноград, арбузы и хурма тоже можно классифицировать в ягодную категорию. Получается, что помидор это — ягода.
Ягода
Что же все-таки томат — ягода или овощ? Наука о растениях относит его к семейству Пасленовых. Стебель у томата травянистый, его высота может быть различной: от 0,3 до 2,0 м.
Биологи относят круглый или овальный плод растения к многогнездным ягодам, что противоречит бытовому определению помидоров. Основанием для такой классификации является следующее определение: ягодой в ботанике считается небольшой мясистый или сочный плод, который не нужно резать при поедании. Верно ли утверждение, что помидор — это ягода?
Помидоры выращивают в огородах как овощное растение, их нельзя использовать в качестве десерта. Сочные и вкусные, разные по размеру и цвету, используются как дополнение к мясным или рыбным блюдам. Это противоречит утверждению ученых, что помидор — это ягода.
Овощ
В конце XIX века рассмотрением вопроса, что такое томат — овощ или фрукт. занимался Верховный суд США. В английском языке длительное время не существовало разделения плодов на фрукты или овощи, поэтому вопрос о видовой принадлежности томатов не поднимался. Причиной возникновения интереса юристов к проблеме была банальной — уплата налогов.
Согласно законодательству этой страны, бизнесмен, импортирующий овощи, которые могли выращиваться в пределах Соединенных Штатов, должен был уплачивать таможенные сборы. Импорт фруктов такими пошлинами не облагался.
Суд в деле «Никс против Хеддена» вынес решение, согласно которому помидор — это овощ. Основанием для подобного решения стали следующие определения:
- помидоры растут вместе с другими растениями;
- помидоры можно использовать сырыми и добавлять в блюда в качестве ингредиента;
- их можно использовать для гарнира ко вторым блюдам;
- помидоры нельзя подавать, как десерт, и использовать для сладкой выпечки, как традиционные фрукты и ягоды.
Важно! В России и во многих европейских странах считают, что помидор — это овощ.
Фрукт
Томаты можно считать фруктами.
В 2001 году Евросоюз принял решение признать томат фруктом. Такое решение о статусе томатов, аналогично вердикту Верховного Суда США, имеет цель урегулировать торговые отношения стран-участников общего рынка.
Чтобы узнать, что помидор — это ягода, овощ или фрукт, вам нужно определить, что в биологии считается овощем:
- наличие частей растения, которыми оно заведомо не может размножаться: это стебли, листья, корни и бутоны;
- они съедобны, подлежат кулинарной обработке, имеют вкус, отличный от сладкого.
К овощам относят:
- щавель и листовой салат (листья);
- морковь и петрушка (корнеплоды);
- цветная капуста (почки).
Термин фрукты заменил в обыденной речи обозначение «плоды». Ботаника считает ими те части растения, которые развиваются из цветов и содержат внутри себя семена. В обычной жизни фруктом считают сладкие плоды, растущие на деревьях или кустарниках.
Согласно этой точке зрения, к фруктам можно отнести множество растений, которые мы считаем овощами (внутри их есть семена, предназначенные для размножения):
- бобовые;
- тыкву и кабачки;
- огурцы;
- перец.
Исходя из данной классификации, томат — это фрукт, он развивается из семян (что подтверждает позицию специалистов ЕС).
