Владельцы крупного рогатого скота, интересуются как быстро затраты на животное окупятся и можно ли будет обеспечивать продукцией всю семью. А зависит это в первую очередь о того, сколько корова дает молока в сутки. Почему падает жирность и как ее проверить, будет описано ниже.
Надои и какой жирности будет молоко, зависит от хозяина, а также же от качества даваемых кормов, места выпаса животного и конечно же от правильного содержания.
Начинающий фермер должен придерживаться базовых правил по содержанию:
- правильно ухаживать за животным;
- соблюдать строгую систематичность дойки, стараясь производить ее в один период времени.
Именно благодаря такому графику, у коровы вырабатывается специфический рефлекс, позволяющий значительно повысить молочную продуктивность и от этого будет зависеть, сколько литров дает молока в день корова.
Важно! Если не своевременно совершать дойку, у коровы может развиваться воспаление вымени, так как оно не будет полностью освобождено. В некоторых случаях, надои могут уменьшиться, если корову доят всего утром и вечером, вместо рекомендованных трех.
Как скоро корова начинает давать молоко
Крупный рогатый скот, отличается от других фермерских животных тем, что достаточно медленно растет и поздно достигает периода половозрелости. Телочка становится половозрелой только после 6 месяцев, но качественное потомство можно получить значительно позже. В возрасте 1.5 лет, когда живой вес коровы будет составлять в среднем 300 кг, ее можно свести с быком-осеменителем. А молочную продукцию можно получить только после отела.
Первичное молоко — молозиво, не употребляется в пищу человеком, так как оно необычайно необходимо новорожденному теленку. Процесс вынашивания теленка длится 9 месяцев, но 365 дней в году корова не дает молока. Надои начинают снижаться, доходя до 0.5 литров в сутки, по этому корову водят к быку каждый год.
Перед самим отелом, животное перестают доить. Этот процесс называется запуском коровы. Он необходим для того чтобы предотвратить истощение организма будущей матери и теленка. Сколько литров молока даст корова после первого отела и какая жирность его будет, зависит от множества факторов.
Влияние различных факторов на молочную продуктивность
Важным показателем, на которой необходимо обратить свое внимание перед приобретением коровы, это молочная продуктивность. Как узнать, хорошая ли корова была приобретена? Существует несколько пород крупного рогатого скота, которые имеют молочное направление.
Самыми лучшими представителями являются:
- голштино-фризская;
- черно-пестрая;
- айширская;
- ярославская.
В среднем сельскохозяйственном комплексе, можно получить до 40 литров молока в сутки от вышеописанных пород коров.
Важно! Племенные коровы, при правильном уходе и надлежащем кормлении, могут давать в сутки от 60 до 80 литров. А рекорд в сутки зимой составил 82.5 литра в 1941 году от породы ярославская.
Кроме продуктивности, существуют некоторые иные факторы, влияющие на молочную производительность:
- живой вес и возраст коровы;
- питательность пищевого рациона;
- наличие хронических или инфекционных недугов;
- техника доения;
- содержание животных;
- правильно спрогнозированные отелы.
Количество молока
Молоко необычайно полезный продукт питания, по этому фермер приобретая подобного сельскохозяйственное животное ожидает получения максимальных надоев. Количество литров молока в год, варьируется в различных показателях. Все зависит от породы и условий содержания. Но в среднем норма составляет около 5 тысяч литров в год. Но при этом необходимо учитывать, сколько корова была в запуске. Помимо этого, у коров существует период высоких надоев, припадающий на зимний период, после непосредственно отела.
Важно! После своего первого отела, коровы дают значительно меньше молока, нежели в следующие отелы. Фермеров интересует вопрос, сколько молока в сутки после первого отела дает корова? Этот показатель усреднен, и составляет около 9 литров в сутки.
Немаловажно правильно рассчитывать период запуска. Фермеры со стажем, советуют в первой половине зимы корова отдыхала, а в конце второго зимнего месяца привело теленка, для того чтобы получить максимальное количество молока зимой в сутки. В этот период непосредственно молочная продуктивность находится в наивысшей точке. Необходимо правильно обеспечить скоту условия питания и выгула.
Чем повысить жирность молока и количество надоев? В зимний период животным вскармливают концентрированные корма, зерновыми культурами ячменя и пшеницы, а также обязательно должно присутствовать сено, сочный силос и кормовая свёкла.
Важно! Привязной метод содержания в зимний период подразумевает введение в рацион большого количества свежей воды.
Жирность молока
Одним из главных показателей качественной молочной продукции, является ее жирность. Как определить жирность?
Процент содержания жира в молоке домашней коровы, составляет в среднем порядка 3.5-4%. Итак, средняя жирность молока у коровы составляет от 3 до 4 в процентах, а вот максимальная жирность может составлять 6% у высокопродуктивных коров. Многих может интересовать вопрос, почему у коровы упала жирность молока и что предпринять для того чтобы ее повысить.
В состав молока входит огромное количество жирных кислот, а кальций который в нем содержится, усваивается необычайно легко. Содержание кальция в 100 г хорошего молока, составляет от 100 до 130 мг.
Важно! Исходя из рациона питания крупного рогатого скота на фермерском хозяйстве, ее возраста и присутствия болезней, присутствие микроэлементов в молоке может сильно разнится. В молоке домашней коровы есть цинк, медь, йод и марганец, а также кремний, олово, фтор, молибден и некоторые другие.
Помимо этого, в молоке находятся углеводы, лактоза, белок казеин многое другое. Соответствие жирности и белка должно быть в норме. Парное молоко обладает невероятной биологической активностью и ценно для человеческого организма.
Процент жирности коровьего молока, необычайно важный показатель при проведении оценивания.
Интересно, что молоко, зимой и летом значительно отличается по жирности. Как увеличить жирность молока?
Достоверно определить жирность в домашних условиях, достаточно трудно без специального оборудования. Без приборов можно получить только усредненные показатели.
Как определить в домашних условиях жирность
Жирность молока у коровы, может быть определена способом, заключающемся в том, что необходимо приготовить чистый стакан и мерную линейку. Если стакан имеет толстое дно, то толщину необходимо будет при расчетах вычитать. Молоко наливают в стакан на 10 см от дна. Затем стакан с молоком оставляют до 10 часов в темном месте, при температуре 18-20 градусов. За этот период, на поверхности молока должны образоваться сливки. При помощи подготовленной линейки, измеряют толщину отслоившихся сливок.
Перед тем как проверить жирность молока, необходимо провести подсчет. Он будет выглядеть следующим образом: 10 сантиметров молока — это 100%. Каждый миллиметр отслоившихся сливок — 1% жирности. При 4-5 мл сливок, жирность будет соответствующая.
Важно! Для более точных показателей измерение проводят специальным прибором — лактометром.
От чего зависит жирность молока
Необходимо знать, чем кормить корову чтобы повысить жирность. Необходимо пересмотреть рацион питания коровы, стараясь максимально разнообразить его и сбалансировать по содержанию белковых компонентов, жиров и углеводов. Также важно чтобы корма были насыщены клетчаткой растительного происхождения, минеральными веществами и витаминами.
Поднятие показателя жирности молока
Как поднять жирность? Самую высокую жирность имеют животные, содержащие на выгульном и пастбищном способе удержания. Активные прогулки на свежем воздухе, солнечные ванны, употребление свежих кормов, наличие большого количества зелени, обеспечит повышение жирности молочной продукции.
На привязно-боксовом содержании жирность молока значительно претерпевает изменения, уменьшаясь. Как повысить жирность молока?
Фермерские хозяйства небольших размеров используют следующие техники:
- сцеживание первых струек молока не в емкость — жирность в них меньше 1%;
- массаж молочных долей — позволяющий выдоить богатые жиром капли молока;
- усиленное кормление коров в период сухостоя.
Но стоит помнить, что влияет на жирность молока не значительно. На ферме большого размера использую методики омоложения стада и поглотительного скрещивания. Скрещивание подразумевает под собой сливание пород коров с высокими показателями жирности. Это дает возможность повысить величину удоев и жирность молочной продукции у потомков, а также за счет кормления.
Примечательно, что жирность молока у коровы если добавить воду уменьшится. Добавление воды в молоко, называется обводнением. При добавлении воды, общее количество молока увеличивается, но все остальные составные части понижаются.
