Посреди коров, имеющих молочное направление, особо популярна голштинская порода коров характеристика которой, отличается по многим параметрам от ее сородичей.
Была выведена в середине XIX века на просторах Штатов Америки и очень быстро нашла свое распространение. Коровы характеризуются не только большим количеством даваемого молока, но и большой массой тела, что характеризует больше мясные породы коров.
При правильном и хорошем откорме, быки данной породы, могут достигать 1 тонны живого веса. Это необычайно ценные быки производители, их семя невероятно высоко ценится.
Описание
Порода голштинских коров, была выведена селекционерами в Америке, но несмотря на это, история происхождения у них такова, что предками ее являются черно-пестрые породы, место обитания которых Голландия, Германия и Дания.
Именно черно-пестрые коровы были завезены в Америку, и уже там, знаменитый фермер У. Ченери, купил определенное количество скота. А спустя промежуток времени, он отметил необычайную молочную продуктивность этих животных, решив усовершенствовать эту линию.
Далее все было максимально просто, ведь через год после плодотворных селекционных работ, голштино-фризскую породу, а именно так ее именовали, начали разводить уже в 12 штатах. Позднее, в Канаде и Штатах, название притерпело изменений, и стали именоваться просто голштинская, несмотря на происхождение названия голштино-фризская.
От прочих видов и пород коров, голштины отличаются не только своими надоями, но и внешним экстерьером, куда входит и окрас масти. Масть коров черно-пестрая, в некоторых случаях отмечают рождение телят полностью черного цвета с пятнами белого цвета на передних и задних конечностях.
Не исключается возможность рождения потомства, масть которого красная или красно-пестрая. Это происходит под воздействием не лидирующего гена. Некоторое время назад такое потомство подлегало выбраковке, и не допускалось к дальнейшему выведению. Но в 70-х годах, таких коров начали отбирать, для того чтобы формировать отдельные породы.
Важно! Несмотря на то, что голштинская порода крупного рогатого скота имеет молочное направление, размеры взрослых особей женского пола достигают в массе до 700 кг, а быки могут набирать массу до 1 тонны. В зависимости от того, чем кормить, массу можно увеличить, добиваясь веса до 1 тонны в случае с телочками, и до 1,200 тонны в случае бычков.
Длина тела у коров средняя, а высота в районе холки доходит до 1.5 метра у самок, и до 1.65 у самцов. Телята рождаются со средним весом от 39 до 46 кг. Особенностью голштино-фризской породы является ширина грудины, средний показатель который доходит до 67 см, а ширина тазовых костей до 65. Этот вид скота имеет рога, но есть специальная селекционная линия — комолая (безрогая).
Помимо этого, у этой молочной черно-пестрой породы существует несколько особенностей в экстерьере, а именно:
- глубокое туловище, клинообразного типа;
- удлиненный и широкий плечевой пояс;
- широкая часть поясничной части позвоночника;
- большое вымя, отличающееся подтянутостью и четкими венозными прожилками.
Характерные особенности продуктивности
Самым большим качественным показателем продуктивности этой породы крупного рогатого скота, является удой. Сколько удой будет составлять, зависит от того, как правильно будет организовано питание и уход за животными. Удой является самым большим среди других пород молочного направления. Голштины в этом случае являются рекордсменами. В день коровы могут дать до 40 литров молока!
Важно! Надои и жирность молока напрямую зависят от климатической зоны выращивания и кормовой базы и именно от этого будет зависеть сколько дает молока корова.
На разных частях континента надой может совершенно различаться, разнится и состав молока. Так например в Израиле, достигают максимального удоя в стадах. Молоко в среднем имеет 3% жирности, и что примечательно, содержание белка находится на том же уровне.
В районах Северной части Американского континента, удои коров значительно меньше, но жира и белка в них на порядок выше — 3.6 жира, и 3.2 белка.
В России и в Украине, на племенных заводах достигается жирность молока до 3.8%. При этом коровы с мастью красно-пестрой, дают значительно жирнее молоко, в некоторых случаях почти 4%. Количества молока в сутки составляет более 20 литров.
Особенности содержания и недостатки
Несмотря на то, что данная порода дает феноменальное количество молочной продукции, уход за ними требует особого внимания. Так, голштино-фризская порода очень восприимчива к качеству корма и условия содержания специфические, а особенно в период осенне-зимнего простоя.
Важно! Показатель надоя может изменится в меньшую сторону, если эта молочная порода коров ощущала стресс.
Наилучшим методом на практике, оказался способ содержания беспривязно-боксовый. Кормление должно быть полнорационным, а поить коров необходимо только теплой водой. Производить процесс доения только в специализированных залах, а также должна быть организована уборка навоза механизированным способом.
Необходимо четко следить за показателями микроклимата в помещении, и своевременно ухаживать за животными, соблюдая все нормы кормления.
Если рассматривать плюсы и минусы породы, то одной из самых распространенных проблем, связанных с содержанием голштинов, это склонность к воспалению молочных желез (вымени).
Важно! При уходе за животными исключать возникновение сквозняков, и обучить ухаживающий персонал правилам по уходу за коровами данной породы.
На вопрос, сколько живут голштины, ответ тоже не очень обрадует. Они живут чрезвычайно мало, что связано с их высокой продуктивностью и продолжительность жизни невелика.
Рацион кормления в зимний период предпочтительно осуществлять за счет выращенных по зерновой технологии кукурузы, бобовых трав, а также сеном и соевым шротом. Но переводить на зеленый корм необходимо постепенно. Не стоит забывать и о витаминных добавках. А особенно если выращивают данную породу на мясо.
Одним из преимуществ породы данного вида, является достаточной большой вес быков голштинов. Убойный выход составляет порядка 56-58%. Коровы достаточно быстро растут и в возрасте 8-12 месяцев могут достигать массы в 200-330 кг, зависимости от того, сколько ест корова. По этому вопрос остается спорным мясная или молочная это порода.
Мясные качества прекрасные, и мясо у этих коров очень нежное и сочное, несмотря на то что крупный рогатый скот это породы относится к типу молочных.
Разведение голштино-фризской породы
Быки производители широко используются для того чтобы совершенствовать породу. В мировой практике селекционеров, голштинов скрещивают с другими ассоциативными породами. Это необходимо для улучшения экстерьера животных и общей продуктивности.
При проведении исследований стало известно, что голштино-фризская порода коров, немецкой селекции отличается своими удоями, экстерьером и весом в лучшую сторону, в отличии тех же коров голландской селекции. По этому племенное хозяйство специализируется на разведении пород немецкой селекции и осеменение от быков этого вида будет максимально плодотворным.
